Désiré Smidts
Celui par qui tout a commencé…
Alors qu’il était apprenti dans la pâtisserie Lacquemant, au Nord de la France à Lille, Désiré Smidts créa une galette au départ d’une petite boule de pâte, cuite au fer à gaufre. Il la fourra d’un sirop de sa création et s’empressa de la baptiser du nom de son employeur.
Véritable gourmandise depuis plus de cent vingt ans, le célèbre Lacquemant a été popularisé sur les plus grandes foires foraines en Belgique par Désiré, devenu entre temps Désiré de Lille.
Aujourd’hui, c’est Arnaud et Emilie, accompagnés de leurs parents Anne-Marie et Bernard, qui perpétuent la tradition familiale en respectant toujours la recette originale de 1903. Ensemble, ils représentent la 4ᵉ et 5ᵉ génération et continuent de faire vivre cette spécialité liégeoise. Nous proposons cette spécialité culinaire en foires ou dans des points de vente, en Belgique (Anvers et Liège). Notre logo rouge et blanc reconnaissable entre 1000 est la garantie de l’authenticité du vrai Lacquemant.
Antwerpen | Liège | Chênée | Micheroux | Grivegnée | Vaux-sous-Chèvremont | Angleur | Fléron | Waimes
Notre Charte de Qualité
Authenticité
Depuis 1903, nous respectons fidèlement la recette originale du Lacquemant et perpétuons un savoir-faire familial transmis de génération en génération.
Artisanat
Chaque gourmandise est confectionnée à l’ancienne, à la main, avec une attention particulière portée aux gestes, au temps de cuisson et à la justesse des saveurs.
Fraîcheur
Nos produits sont toujours préparés minute, servis tout chauds dans nos Food Trucks, pour offrir une expérience gustative incomparable.
Exclusivité
Vous ne trouverez nos spécialités que dans nos Food Trucks, jamais en grande surface. Un choix assumé pour préserver l’authenticité et la qualité.
Passion & convivialité
Au-delà des recettes, nous partageons un moment de fête, de chaleur humaine et de gourmandise, fidèle à l’esprit de la Foire de Liège.
