La crêpe, un incontournable de la cuisine française, est un plat simple mais délicieux qui se prête à de nombreuses variations. Faite à base de farine, d’œufs, de lait et d’eau, la pâte à crêpes est facile à réaliser et peut être personnalisée selon les goûts de chacun.
Sucre glace, fourrée au chocolat ou sirop de Lacquemant, mmmhhhh…
La crêpe est également associée à certaines traditions, comme celle de la Chandeleur, où les crêpes sont souvent servies pour célébrer la fin de l’hiver et le début du printemps.
- Texture: lisse et souple, avec une belle coloration dorée.
- Goût: un bon goût de pâte à crêpes, avec une légère saveur de lait et d’œufs.
- Finesse: une crêpe doit être fine.
- Cuisson: bien cuite, avec des bords légèrement croustillants et un centre moelleux.
- Présentation: présentée de manière esthétique, avec une belle disposition des ingrédients.
- Fraîcheur: servie chaude et fraîche, pour conserver toutes ses qualités gustatives et nutritionnelles.
